Prinsip.
Mesin Pembungkusan vakum adalah melalui muncung sedutan ke dalam beg pembungkusan untuk dibungkus, udara, keluar daripada muncung sedutan, dan kemudian melengkapkan kedap.
Ciri.
1. penghapusan sebahagian daripada udara (oksigen) di dalam bekas pembungkusan boleh secara berkesan menghalang kerosakan makanan.
2. penggunaan halangan (kemasan udara) bahan pembungkusan yang sangat baik dan teknologi dan keperluan yang ketat, boleh menghalang Pertukaran kandungan pembungkusan, boleh mengelakkan penurunan berat badan makanan, kehilangan rasa, dan boleh mencegah pencemaran sekunder.
3. gas dalam bekas Pembungkusan vakum telah dihapuskan, yang mempercepatkan pengaliran haba, yang boleh meningkatkan kecekapan pensterilan haba, dan juga mengelakkan keretakan bekas pembungkusan disebabkan oleh pengembangan gas semasa pensterilan Pemanasan.
Dalam industri makanan, Pembungkusan vakum adalah sangat biasa, pelbagai produk yang dimasak seperti kaki ayam, Ham, saat, dan sebagainya. Barangan, produk soya, buah kering dan makanan lain yang perlu dikekalkan semakin dibungkus dalam vakum. Selepas Pembungkusan vakum masa pemeliharaan makanan adalah panjang, sangat memanjangkan jangka hayat makanan.
